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黴菌毒素
黴菌毒素是(shì)黴菌在生(shēng)長(≤εcháng)繁殖過程中産生(shēng)的(de)對(duì)動物₽<"(wù)、人(rén)類和(hé)農(nóng)作(zuò)物(wù)具有(yǒu)≤'←較大(dà)毒性的(de)次級代謝(xiè)産物(wù)。飼料及飼料原料在田間(jiān)、加工(gōng)、運輸以及儲存的(de)πγ過程中都(dōu)可(kě)能(néng)産生(shēng)黴菌毒素。
黴菌毒素來(lái)源
在生(shēng)長(cháng)、收割、儲存、運輸、ε&♠≠加工(gōng)、飼喂過程中都(dōu)有(yǒu)可(kě)¥¶能(néng)導緻飼料發生(shēng)黴變：
1、高(gāo)溫φ 和(hé)幹旱環境下(xià)的(de)農(nóng)作(zuòλ÷→)物(wù)容易受到(dào)黴菌孢子(zǐ)↑Ω©的(de)侵害；
2、農(nóng)作(zu×≈₹÷ò)物(wù)收割季節雨(yǔ)水(shuǐ)過多(duō)、收割後不(bù)能(né§δng)及時(shí)烘幹；
3、在原料貯存條件(jiàn)較差的(de<☆)情況下(xià)，受到(dào)黴菌孢子(zǐ)污染的(de)原料萌發産生(sh ₩↓ēng)黴菌毒素；
4、生(shēng)産過程物(wù)料流動中→₹♠殘存積壓物(wù)料黴變後的(de)交叉污染。
黴菌毒素特性
普遍性 | 在谷物(wù)生(shēng)産、收割、儲存、加工(gōng)各階段都(¶Ωdōu)容易感染 |
隐蔽性 | 很(hěn)多(duō)黴菌毒素無色、無味，且很(hě↔>↑↓n)難檢測，容易被忽視(shì) |
微(wēi)量性 | 黴菌毒素不(bù)存在安全水(shuǐ)平，隻不(bù)過對(du★λ±ì)動物(wù)危害大(dà)與小(xiǎo) |
穩定性 | 黴菌毒素結構相(xiàng)當穩定，可(kě)以耐受各種飼料加工(gōng)處理(lǐ×± ) |
蓄積性 | 如(rú)ZEN、DON不(bù)易排出體(tǐ)外(wài)，會(huì)在體(tǐ)±$內(nèi)蓄積到(dào)中毒量 |
協同性 | 多(duō)毒素混合起協同作(zuò)用(yòng)，往往比單一(yī)更←↔≈嚴重，表現(xiàn)症狀不(bù)确定 |
相(xiàng)似性 | 與某些(xiē)疾病的(de)症狀類似，容易被忽略或“誤診” |
黴菌毒素對(duì)養殖動物(wù)危害
黴菌毒素垂直傳播對(duì)後代的(de)影(yǐ&♣≠☆ng)響
黴菌毒素通(tōng)過奶水(shuǐ)影(yǐng)響仔豬
擴散進初乳和(hé)>δεβ常乳
ZEN和(hé)DON是(shì)**÷δ*常見(jiàn)的(de)飼料黴菌毒素，特←$→别是(shì)以玉米和(hé)甜菜粕為(wèi)主的(de)飼糧。衆所周知(zhī)，攝入高σ" (gāo)濃度的(de)ZEN或DON會(huì)導緻毒<∑Ω素擴散到(dào)母乳中。即使日(rì)糧黴菌毒素水± ∞(shuǐ)平符合歐盟法規的(de)指導值，（黴菌毒素）仍然可(kě)能(néng)通(t←♥ōng)過初乳和(hé)常乳，從(cóng)母豬✘✔ 傳播到(dào)仔豬。
胚蛋注射嘔吐毒素說(shuō)明(míng)種雞嘔吐毒素中毒對(duì)雛雞健康影(∏×₩yǐng)響
☆ 1、種蛋中的(de)DON會(huì)引起1日(rì)齡雛雞的(de)肌胃炎，而且在較低(d< ī)濃(1.5 μg/egg)下(xià)已經對(duì)肌胃類角質膜和(hé)黏膜組織産生(>♦♦shēng)一(yī)定影(yǐng)響，隻是(shì ♠)肉眼尚未觀察到(dào);
2、當種蛋中存在3.0 μg/egg和(hβ↓☆é)6.0 μg/egg濃度的(de)DON時(s>®®πhí)，孵化(huà)出的(de)1日(rì)齡雛雞不(bù)僅肌胃 >•類角質膜受到(dào)了(le)肉眼可(kě)見(☆₹₹jiàn)的(de)侵蝕，其下(xià)層的(de)黏膜組織中也♣✘₹φ(yě)産生(shēng)了(le)明(míng)顯的•α(de)炎症反應，表現(xiàn)為(wèi)黏膜水(shuǐ)腫、炎γδ性細胞浸潤。
對(duì)動物(wù)免疫機(jī)能(néng)的(deδ )影(yǐng)響
黴菌毒素導緻免疫₹±✔σ抑制(zhì)，可(kě)表現(xiàn)為(wèi)降低(dī) T淋巴細胞和(hé)B淋巴細"ε$∑胞的(de)活性，抑制(zhì)免疫球蛋白(bái)和(hé)抗體(tǐ)的(de)産生(shē↕δng)，降低(dī)補體(tǐ)和(hé)幹擾素的(de)活性，損害了(le)巨噬細胞¥γλ的(de)功能(néng)（Corrier，1991）。
黴菌毒素對(duì)腸道(dào)的(de)影(yǐng)響
毒素引起的(de)病變遍及整條₹≠消化(huà)道(dào)，從(cóng)口腔內(nèiΩ¶™)開(kāi)始，随後因不(bù)适感而降低(dī)飼料的(de)攝入量"∏×；繼而引起腸壁細胞的(de)氧化(huà)性損傷而降低(dī)消化(h$±uà)能(néng)力，遂而增加病原的(de) Ω$×養分(fēn)；然後，這(zhè)些(xiē∏↑₽)病原大(dà)量增殖并侵入上(shàng)段腸道(dào)，因而導緻™≠壞死性腸炎等腸道(dào)疾病的(de)發生≈¥↔(shēng)
黴菌毒素有(yǒu)強烈的¶±₽(de)腐蝕性（尤其是(shì)嘔吐毒素和(hé)T-2毒素）對(duì)腸粘膜破壞***為(w•$>èi)直接，會(huì)直接損害腸粘膜的(de)屏障功能(n£φ≠éng)，不(bù)但(dàn)會(huì)">影(yǐng)響吸收，還(hái)會(huì)導緻免↑疫力下(xià)降。
目前處理(lǐ)黴菌毒素的(de)産品
蒙脫石類、酵母細胞壁類、複合型脫黴劑、生(shēng≈©&)物(wù)酶解劑
生(shēng)物(wù)酶解
針對(duì)目前飼料中黴菌毒素混合污染的(de)現(xiàn)狀×>₽★，将具有(yǒu)降解黃(huáng)曲黴毒素、玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素±←、T-2毒素能(néng)力的(de)菌株分↕(fēn)别進行(xíng)固态發酵，之§±$×後對(duì)分(fēn)泌的(de)毒素降解酶進行(xíng)低(dī)溫幹燥處理φ₩φ☆(lǐ)和(hé)優化(huà)組合，***終得(de)到(dào)對(duì)以↔ 上(shàng)四種毒素均具有(yǒu)顯λ☆♠<著降解能(néng)力的(de)産品組合-¶≥επ---黴力克。
黴力克的(de)功能(néng)
真正的(de)複合黴菌毒素降解酶，不(bù)僅針對(duì)某一(yī)種毒素，而是(∞≤♠∑shì)将具有(yǒu)降解不(bù)同黴菌毒素能(néng↕♣)力的(de)多(duō)種降解酶進行(xíng)優化(huà)組合，使産品∏♥λ具有(yǒu)降解多(duō)種黴菌毒素的(de)能(néng>∞₩$)力。顯著提高(gāo)畜禽肝髒相(xiàng)關抗氧化(huà)酶活性，有(yǒu♦☆¥)效緩解黴菌毒素對(duì)動物(wù)實質器(qì)官↕♠♠λ的(de)損傷，保障動物(wù)健康。
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