精油是(shì)芳香植物(wù)中一(yī)類重要(y≤♦  ào)的(de)活性物(wù)質，可(kě)被植物(wù)的(de)所有(yǒu)器(qì♣ε)官合成，并存儲在腺體(tǐ)、油室、分(fēn)泌細胞或溶于∑< ←樹(shù)脂中，經蒸餾、壓榨等方式提煉而♦&φ得(de)。植物(wù)精油的(de)化(huà)學組成非常複雜(zá)，目↔"ε前發現(xiàn)構成精油的(de)化(h¥★×>uà)合物(wù)高(gāo)達22 000多(duō)種，可(kě)歸納為(wèi)↓π四大(dà)類：萜烯類衍生(shēng)物(&♥βwù)、芳香族化(huà)合物(wù)、脂肪族化(huà)合物(wù)×‍₩和(hé)含氮含硫類化(huà)合物(wù)。多(duō)年(nián)來♣ (lái)，研究的(de)重點都(dōu)集中探討(tǎo→♣≠)如(rú)何識别、分(fēn)離(lí)和(hé)純化(huà)精油中的(dφ♠e)主要(yào)活性物(wù)質，但(dàn)很(hěn)多(d★Ωuō)的(de)例子(zǐ)證明(míng¥©)植物(wù)精油是(shì)一(yī)個(gè)天然存₽≈≤在的(de)混合物(wù)，其整體(tǐ)可(kě)能(néng)**它的(d‌$e)每一(yī)種組成物(wù)質，如(rú)果将這₹↓(zhè)些(xiē)化(huà)合物(wù)以化♥©∏&(huà)學的(de)方式合成後再重組，可(kě)能(néng)λ&≥ 得(de)不(bù)到(dào)原來(lái)精油的(de)效果 。因此，φπ↔有(yǒu)必要(yào)重新建立符合精油等天然混合産物(w♠$ù)自(zì)身(shēn)特點，能(néng)夠科(k∞γπλē)學表征其整體(tǐ)療效的(de)評價體(tǐ)系，來(lái)揭示其多¶± (duō)組分(fēn)、多(duō)靶點協同整合的(de)作(z ₽uò)用(yòng)機(jī)制(zhì)。

研究表明(míng)，精油組分(fēn)間(jiān)具有(yǒu)協同性，主要(yà$☆​o)體(tǐ)現(xiàn)在兩方面：一(yī)是(shì)多(du✘​♠ō)靶點效應。精油等植物(wù)提取物(wù≠↓)通(tōng)過其所包含的(de)衆多(duō)組分(fēn)，發揮多(duō)途徑、多(×¥★λduō)靶點的(de)協同，一(yī)定程度上(shàng)，整ε σ體(tǐ)的(de)作(zuò)用(yòng)效果∏‍λ顯現(xiàn)出強于單成分(fēn)、單靶點的(de)₽✔化(huà)學合成物(wù)的(de)療效優勢。例如(rú)，野薔薇精油的(de)主要(yàσ&>λo)活性物(wù)質是(shì)香芹酚和(hé)百裡(lǐ)香酚，Bass≠Ωαol6等 研究表明(míng)，野薔薇精油的(de)抑菌作(zuò≤≥)用(yòng)比香芹酚或百裡(lǐ)香酚都(dōu)強，♣¥原因是(shì)野薔薇不(bù)僅綜合了(le)這(zhè)2種主要(yào₽↕©)活性物(wù)質的(de)抑菌效果(香芹酚能Ωπ(néng)夠瓦解細菌外(wài)膜，百裡(lǐ)香酚主要(yào)與菌體↔εδ(tǐ)蛋白(bái)結合)，且次要(yào)組分(fēn)如(rú)香芹酮<©±‌、1，8一(yī)桉樹(shù)腦(nǎo)、ε✔薄荷酮等也(yě)在強化(huà)整體(tǐ)的(de)抑菌作(zuò)用(yòng)。與單純₹&™的(de)化(huà)學合成物(wù)相(λ$♣λxiàng)比，精油等天然産物(wù)的(de)另一(yī)•β★個(gè)突出優點是(shì)，其對(duì)機(jī)體(tǐ)的(de)毒副作(zuò)用(yε"< òng)因為(wèi)組分(fēn)間(jiān)的(de)互作(zuò)效應而得(de)到(∑δ≤ dào)減弱或中和(hé)。Imming等 列出了(le)精油進人(ré ₽γn)人(rén)體(tǐ)後其所有(yǒu)可(kě)能(néng)的(∏γ"γde)作(zuò)用(yòng)對(duì)象，包括代謝(xiè)酶、基質、轉運載體↔¥σ(tǐ)、蛋白(bái)質、受體(tǐ)、細胞因子(zǐ)、DNA／RNA等，甚至包括信号通(tō‍φng)路(lù)。二是(shì)“藥代動力學效應”。精油成分(€ ×fēn)複雜(zá)，組分(fēn)間(jiān)的(de)互補與互作(zuò)β∏α×，使其形成一(yī)個(gè)運作(zuò)有(yǒu)序的(γ ↓de)統一(yī)有(yǒu)機(jī)體(tǐ)，有(yǒu)助于提高(gāo)精→☆₽油在生(shēng)物(wù)體(tǐ)內(nè★•i)的(de)溶解度、吸收率和(hé)生¥Ω®(shēng)物(wù)利用(yòng)度。例如(rú)，精油組分(fēn)中的(÷↔de)多(duō)酚或皂苷類物(wù)質，其本身(shēn)往往不(bù)具備特定的(de¥&)藥理(lǐ)作(zuò)用(yòng)，卻能(néng)增強其他(tā)主要(yào)活性物(wα"ù)質的(de)溶解度和(hé)吸收率，從(cóng)而改善了(le)整個(gè)混合物(wù)的→₹(de)生(shēng)物(wù)利用(yòng)度±↕"←。颠茄提取物(wù)具有(yǒu)較強的(de)藥物(wù)療效，在于其次要± £(yào)組分(fēn)黃(huáng)酮類物(wù)質是(sh₽​ì)很(hěn)好(hǎo)的(de)吸收催化(huà)劑。阿密茴香÷♦™✘油(主要(yào)成分(fēn)是(shì)呋喃并色酮)完全發揮生(shēng)物(wù) $γ₩作(zuò)用(yòng)僅需10 min，而在同等條件(jiàn)下(x£§ià)，等摩爾的(de)純的(de)呋喃并色酮，ππ充分(fēn)被機(jī)體(tǐ)吸收至少(shǎo)需要(yào)6¶>®↕0 min。

Li等研究表明(míng)，精油産品(主要(yào)成分(fēn)是(≠≠shì)百裡(lǐ)香酚和(hé)香芹酚)能(néng)夠顯 ₹€ 著提高(gāo)斷奶仔豬的(de)日(rì"©)增重和(hé)平均日(rì)采食量。紀少(shǎo →)麗(lì)等 研究在妊娠一(yī)哺乳期母豬和(hé)仔豬斷奶一(yī)育肥階段α₽✘飼糧中添加止痢草(cǎo)精油(OE)對(duì)仔豬全期生(sh→‌∞₩ēng)産性能(néng)的(de)影(yǐng)響，結果顯示：在妊娠一(yī)哺乳π&¶→期母豬飼糧中添加OE，顯著提高(gāo)了(€×∞αle)哺乳仔豬的(de)斷奶體(tǐ)重和(hé)生(shēng)長(cháng)速度✘↓♣•；飼喂OE飼糧的(de)母豬，血清中胰島素樣生(shēng)長(cháλε☆ng)因子(zǐ)I(IGF-I)水(sh≈®§uǐ)平均較高(gāo)。IGF-I是(sγα↔♥hì)一(yī)種促蛋白(bái)質合成類生(shēng)長(cháng) §✘因子(zǐ)，能(néng)夠刺激肌肉蛋白(bái)質的(de)合€✘成，母豬可(kě)能(néng)是(shì)通(t✔★ōng)過IGF-I的(de)傳遞促進斷奶仔豬的(de)生(shēng)長(cháλσ±εng)。許多(duō)植物(wù)精油或其活性♦★γ成分(fēn)通(tōng)過調節影(yǐng)響胃腸道(d≤♣ε↑ào)功能(néng)的(de)相(xiàng)關變量，如(rú)增加消化(huà<π™≥)道(dào)黏液、膽汁酸的(de)分(fēn)泌量，增強胰酶‍"‌÷(脂肪酶、澱粉酶和(hé)蛋白(bái)酶)的(de)活性，提高(gāo)營養物(wù)質的✘δ←₩(de)消化(huà)率，通(tōng)過降低(✔$dī)病原毒素及生(shēng)物(wù)胺的(de)水(shuǐ)平、穩定腸道(dào)微(₹←×wēi)生(shēng)态系統、完善腸道(dào)組織結構等來(lái ♠•∞)促進動物(wù)生(shēng)長(cháng)。B$Ω©ozkurt等 發現(xiàn)，精油混合物(wù)(主要(yào)活性物₩&§(wù)質為(wèi)香芹酚、百裡(lǐ)酚、l，8一(yī)桉樹(shù)腦(n™®¶Ωǎo)、對(duì)異丙基甲苯和(hé)檸檬烯)能(néng)夠有(yǒu)™π效緩解高(gāo)溫應激對(duì)蛋雞增重造成的(de)不(bù)利₩♠÷±影(yǐng)響，降低(dī)蛋雞死亡率，精油組的(de)蛋殼重量顯著✘<增加，相(xiàng)對(duì)蛋白(b®★ái)重量顯著下(xià)降。

Hong等。研究精油制(zhì)劑(主要(yào)成分(✘≈σfēn)是(shì)香芹酚)與抗生(shēng)素對(duì)肉雞胴體(tǐ)品Ω¶ β質的(de)影(yǐng)響，結果顯示，精油組肉雞的(‌↓•de)胸肌嫩度和(hé)大(dà)腿肌肉的(de₹>≈')多(duō)汁性均顯著高(gāo)于抗生(shēng)素組和↓>₹(hé)對(duì)照(zhào)組，這(zhè)可(kě)能(né©←α ng)與精油混合物(wù)顯著提高(gāo)了(le)肉雞血清中總多(‌α∑‌duō)酚類化(huà)合物(wù)和(hé)★ γ總黃(huáng)酮類化(huà)合物(wù)的(de)水(shuǐ)平有(yǒu)"λ關，這(zhè)2類化(huà)合物(wù)的(de)★‌γ✔分(fēn)子(zǐ)中都(dōu)含有(yǒ ≤u)羟基團，能(néng)夠直接淬滅自(zì)由基，降低(dī)蛋白(bái)質和(hé)$£✘'脂質被氧化(huà)的(de)程度，改善肉雞的(de)胴體(tǐ)品質。

3．1 腸道(dào)茵群

Fang等 報(bào)道(dào)，21日(rì)齡斷奶仔∑≤‍豬飼糧中添加l kg的(de)刺五加精油提取物(wù)，能(nφ↑↑éng)增加腸道(dào)中食澱粉杆菌、唾液乳杆菌、枯草(cǎo)芽← ™•孢杆菌和(hé)梭狀芽孢杆菌的(de)菌群密度，降低(dī¥₩↓©)金(jīn)黃(huáng)色葡萄球菌、鼠傷寒沙≤λ‍&門(mén)氏菌、大(dà)腸杆菌O157：H7β§的(de)數(shù)量。Rahimi等發現✘₩¥(xiàn)，1％的(de)百裡(lǐ)香酚、紫錐菊和(hé)大(dà)蒜提取物(wù÷≤₹)顯著減少(shǎo)了(le)肉雞回腸和(hé)盲腸食糜中大(dà)腸£λβ®杆菌的(de)數(shù)量，乳酸杆菌的(de)數(shù)量顯著增加。Michiel‍>↕∑s等llu進行(xíng)的(de)體(tǐ)外(wài)試驗表明(míng)，100​φ mg／L的(de)百裡(lǐ)香酚顯著®∏↔降低(dī)了(le)空(kōng)腸和(hé)盲腸總厭(yàn)氧€★ £菌、梭菌和(hé)鏈球菌的(de)數(shù)量，顯著提高(gāo)了(le)空(≥≤✔✘kōng)腸中乳酸杆菌的(de)含量。綜合上(shàn$£βg)述研究結果看(kàn)出，植物(wù)精 ​油在動物(wù)腸道(dào)內(nèi)的(de)抑菌作(zuò)用(yòng)比抗生(÷≤∏↑shēng)素類促生(shēng)長(chánε♥£g)劑(AGPs)更具有(yǒu)選擇性。由于精油選擇性地(dì)抑制(zhì)了(le)某些("♥>✘xiē)特定的(de)微(wēi)生(shēng)物(wù)菌群，從>'γ≥(cóng)而使全腸道(dào)微(wēi)生(shēng)物(wù)種群向著(zhe)≤β♣≠有(yǒu)利動物(wù)健康的(de)方向發展。

3．2 動物(wù)疾病

植物(wù)精油通(tōng)過抑制(zhì)病原菌的(de)過度繁殖、拮抗熱(rè)敏腸毒素的₩↑(de)緻瀉作(zuò)用(yòng)、減少(shǎ₩↓β←o)炎性滲出等方式達到(dào)防治仔豬腹瀉病的(de)目≥≤♣∞的(de)。Li等 報(bào)道(dào)，精油産品(主要(yào$φ←)成分(fēn)是(shì)肉桂醛和(hé)百裡(lǐ)香酚)不 ™(bù)僅能(néng)夠顯著降低(dī)斷奶仔σ'☆豬的(de)腹瀉率，同時(shí)顯著提高(gāo≈∑)了(le)血清中淋巴細胞的(de)轉化(huà)率、白(bái$±γ)細胞的(de)吞噬率及免疫球蛋白(bái)A(Iσ<±gA)、免疫球蛋白(bái)M(IgM)、補體(tǐ)3(C3)、補體(tǐ)4(C♦‍γ♣4)的(de)水(shuǐ)平。這(zhè)說(sh¶±πuō)明(míng)植物(wù)精油還(hái)可(kě)通(tōng) ≈過完善仔豬的(de)腸道(dào)黏膜免疫系∑∏統，改善腸道(dào)的(de)健康狀況來(lái)控制(zhì)腹瀉病的(de)發生($​♣shēng)。A1fajaro等 利用(yòn "←g)甘草(cǎo)精油治療仔豬輪狀病毒腹瀉的(dε₹εe)研究結果表明(míng)，400 mg／mL的(de)精油組治§£愈了(le)受輪狀病毒攻毒小(xiǎo)豬的↕∑(de)腹瀉，顯著改善了(le)小(xiǎo)腸組織損傷情況；對(duì)照(zhào)組ε✔仔豬小(xiǎo)腸和(hé)脾髒中與炎症相(xiàng)關的(de☆↓)細胞因子(zǐ)、信号分(fēn)子(zǐ)、轉錄因子(zǐ)的(de)mRNA表達量在輪狀病  &₽毒感染後顯著增加，飼喂精油提取物(wù)後上(shàng)述因子(zǐ)的(de)•₹mRNA表達量顯著下(xià)降。

香精油對(duì)防治雞球蟲病也(yě)有(yǒ<©u)一(yī)定的(de)積極作(zuò£γ)用(yòng)。牛至油的(de)主要(yào)成分(fēnΩ≠≠®)香芹酚和(hé)百裡(lǐ)香酚能(néng)夠抵抗柔嫩艾美(měi)爾球蟲和(hé)堆型   艾美(měi)爾球蟲及混合型感染。一(yī)些(xiē)體(tǐ)內(nèi)外(wài)試§♠驗證實，精油中的(de)酚類物(wù)質可(kě)≥¶ε作(zuò)為(wèi)一(yī)種抗雞球™ β蟲病的(de)專用(yòng)制(zhì)劑。Arczewsk∞σ♥a—Wtosek等報(bào)道(dào)，含大(dà)蒜、百裡(lǐ)香酚、牛至等®£∑β成分(fēn)的(de)精油提取物(wù)能ε©™(néng)夠緩解肉雞感染艾美(měi)爾球蟲的(de)病情。但(dàn)Giannenas等指φ♠≈出，牛至油的(de)主要(yào)成分(fēn)香芹酚，其疏水(shuǐ)特"σ性可(kě)能(néng)對(duì)成熟的(de)腸黏膜上(shàng)皮細&∏α胞有(yǒu)一(yī)定的(de)毒性。所以，植物(wù)精油在向畜禽生(shēng)産做(↓δ®∏zuò)大(dà)規模推廣之前，其用(yòng)量水(sh ×≥uǐ)平、作(zuò)用(yòng)機(jī)制(zhì)及臨床效果還(hái)有(∏ ©&yǒu)待進一(yī)步探究。對(duì)于抵抗球蟲病的(de)混合感染，飼糧中添加植↑®物(wù)精油與接種疫苗結合使用(yòng)能(néng)更有(yǒu)效地(dì)控制(zhì​ )卵囊脫離(lí)，這(zhè)可(kě)能(néng)是(shì)預防肉雞感染球蟲病≠&€的(de)一(yī)條新途徑。

4．1 抑菌

健康的(de)腸道(dào)環境是(shì)提高(gāo)畜禽生(shēng)産性能(néng↕↓≤)的(de)基礎，而抑菌作(zuò)用(yòng)是(shì)植物(wù)精油保護動物(​₩wù)腸道(dào)健康的(de)基礎。衆多(duō)研究證實Ω±φβ，以酚或醛，如(rú)百裡(lǐ)香酚、香芹酚、丁子(zǐ)香酚、肉桂醛或檸檬♣♣←♥醛為(wèi)主要(yào)成分(fēn)的(de)精油表現(xiàn≥€')出**強的(de)抗菌活性，其次是(shì)含有(yǒu)萜烯類化(huà)合物(wù)★ φ的(de)精油。這(zhè)些(xiē)物(wù)質的☆$(de)作(zuò)用(yòng)靶點雖然都(dōu)集中在細菌細胞膜上(sh®≥àng)，但(dàn)由于化(huà)學結構的(de)不(bù)同，抑菌機(jī)理(l↕✘Ω≠ǐ)存在差異。

酚類物(wù)質的(de)抑菌活性**強，其‍↕≤疏水(shuǐ)性成分(fēn)能(néng)夠直接作(zuò)用(yòng)于細胞'↔₹膜，并在細菌的(de)雙分(fēn)子(z€×ǐ)脂膜上(shàng)積聚，占用(yòng)脂肪酸鏈間(jiān)的(de)空(kōng)間(jiā ∞≈n)。這(zhè)種互作(zuò)引起細菌細胞膜結構構象的(de)改變，導緻細胞膜的(≥"$de)液化(huà)和(hé)擴張，膜的(de)穩定性喪失，滲透性增強，胞內™λ‌(nèi)重要(yào)的(de)離(lí)子(zǐ)和(hé)內(nèi)容>±♦物(wù)滲出，**終導緻細菌細胞死亡。

百裡(lǐ)香精油的(de)主要(yào)成分(fēn)百裡↕©(lǐ)香酚和(hé)香芹酚可(kě)以改變大(dà)腸杆菌O157：H7、金​☆(jīn)黃(huáng)色葡萄球菌、傷寒沙門(mén)氏菌等細胞膜上(shλ©àng)脂肪酸的(de)結構和(hé)比例，使不(bù)飽和(hé)脂肪酸的(de)含量(¥↕尤其是(shì)trans-C18:2和(hé)cis-C§∑© 18:3含量)明(míng)顯下(xià)降，飽和(hé)脂肪€×‌₹酸的(de)含量(尤其是(shì)C17：0含量)增加，這(zhè)種改變降低(d®★×ī)了(le)膜的(de)流動性，進而影(yǐng)響細胞膜的(de)重要(yào)生™≤(shēng)理(lǐ)功能(néng) 。活性組分(fēn)肉桂ε →±醛的(de)抗菌活性僅次于酚類物(wù)質。細€​→♣菌細胞膜不(bù)是(shì)它**的(de)作(zuò)用(yòng)靶點，它還(hái)能(>‌néng)穿透細胞膜進入細胞質甚至更深的(de)部位，通(tōn™φg)過羰基與蛋白(bái)質結合，抑制(zhì)胞內(nèi)關鍵酶的(de)活性，如 β✔ (rú)氨基脫羧酶。FtsZ是(shì)一(y✔↑ī)種廣泛存在于細菌中的(de)結構保守的( ¶Ω¶de)蛋白(bái)質，它在細菌細胞***過程中起關鍵作(zu≠πò)用(yòng)，是(shì)研制(zhì)新型抗菌&•劑的(de)靶目标。通(tōng)過幹擾FtsZ的(de)功能(néng)，可(ε​'kě)以影(yǐng)響細菌細胞***，達到(dào)抗菌目的(de)。研究↔§發現(xiàn)，肉桂醛的(de)H2、H3可(kě)分↕→>₹(fēn)别與FtsZ的(de)G295和(hé)V208結合，'♣抑制(zhì)它的(de)鳥苷三磷酸腺苷酶(GTPase)活性和(hé)聚合特性γγ，從(cóng)而阻止細菌細胞*** 。其他(tā)醛類物(wù)質可(kě)能(né✘☆®ng)是(shì)通(tōng)過交聯鍵或烷基化(huà)與DNA和(hé)∑γ蛋白(bái)質相(xiàng)互作(zuò)用(yòng)，導緻它們失活與酚類和(h>×é)醛類物(wù)質相(xiàng)比，萜烯類物(wù)質的(d♦​←₽e)抗菌活性要(yào)弱很(hěn)多(duō)，該類物(wù)質主要(yào)±•∞$是(shì)抑制(zhì)膜上(shàng)呼吸酶，造成局部H +濃度梯度和(hé)電(diàn≈•)化(huà)學勢的(de)損耗，從(cón&♠g)而實現(xiàn)抑菌功效。

**新的(de)研究表明(míng)，植物(wù)精油及其有(yǒu)效成分(fēn)還(hái) ↕☆"能(néng)從(cóng)分(fēn)子(zǐ)水(shuǐ)平上(shàng)，通(♦★∏&tōng)過抑制(zhì)細菌毒力因子(zǐ)的(de)表達來(lái)減少(shǎo)緻病菌對(duì)宿主細胞的(de)黏附。Qiu等研究表明(míng)'α©，亞抑菌濃度的(de)紫蘇精油可(kě)以抑制(zhì)金(jīn)黃(huáng)σ£色葡萄球菌的(de)毒力因子(zǐ)腸毒素A型、B型←¶∞和(hé) α毒素的(de)基因表達。

Amalarajou等研究表明(míng)，一(yī)定濃度的(d®δe)反式肉桂醛(肉桂精油的(de)主要(yào)成分(fēn))可π∑↔¥(kě)顯著降低(dī)尿路(lù)緻病性大(dà)腸杆菌對(duì)尿道(dào)上(shà×​ng)皮細胞的(de)黏附和(hé)侵襲，顯著降低(dī)參與尿道(dào)緻病性大(dà)腸杆<"菌黏附和(hé)入侵宿主組織的(de)主效基₹ 因fimA,fimH focA、sfaA、sfaS和(✔→↕φhé)papG的(de)表達。這(zhè)種≈&€€對(duì)基因表達的(de)下(xià)調作(zuò)用(yòn✘•≥g)潛在地(dì)降低(dī)了(le)緻病性大(dà)腸杆菌對(™₽duì)膀胱細胞的(de)黏附和(hé)入侵能(néng)力。B→★rackman等發現(xiàn)，低(dī)濃度的(de)肉桂醛還(hái)可(kě)通(tōn‍§≠g)過抑制(zhì)大(dà)腸杆菌的(de)群體(tǐ)感應系統來(lái)抑制(‍ zhì)其對(duì)黏膜細胞的(de)侵附，降低(dī)其毒力水(shuǐ)平。

4．2 抗炎

研究證實，植物(wù)精油的(de)抗炎作(zuò)用(yòng)會(huì)影(yǐng)‌♣÷★響動物(wù)的(de)免疫系統。這(zhè)種抗炎活動不(bù)僅與它們的(de)抗氧化✔™π₩(huà)作(zuò)用(yòng)有(yǒu)關，而且它們還(≥→σ hái)參與調控細胞因子(zǐ)與轉錄因子(zǐ)的(de)信号轉導通(tōng)路(lφ​αγù)，從(cóng)分(fēn)子(zǐ)水(shuǐ)平上(sh↑&​>àng)抑制(zhì)促炎基因的(de)表εβ達。

4．2．1 影(yǐng)響細胞因子(zǐ)的(de)産生(shēng)

Chao等 報(bào)道(dào)，從(cón↓≤g)土(tǔ)肉桂精油分(fēn)離(lí)出的(de)肉桂醛可(kě)γε以抑制(zhì)脂多(duō)糖(LPS)或脂磷φ‌♣®壁酸(LTA)誘導的(de)小(xiǎo)鼠巨噬細胞對(d♣€→uì)腫瘤壞死因子(zǐ)一(yī)α(TNF．≈↓​α)和(hé)白(bái)細胞介素一(yī)lβ(IL-lβ)的(de)分(fēn)泌。肉φ©∏桂醛也(yě)可(kě)抑制(zhì)LPS誘導的(de)人(rén)原代巨噬∑φ÷≈細胞和(hé)單核細胞産生(shēng)細胞因子(zǐ)，而迷叠香精油僅能‍↓(néng)夠減少(shǎo)由2，4，6-三硝基苯磺酸(TNBS)誘←≠♥€導的(de)結腸炎模型小(xiǎo)鼠促炎∑&因子(zǐ)白(bái)細胞介素一(yī)6(IL一(yī)6)的(de)産生(shēn₩↔∞←g)，不(bù)抑制(zhì)IL—lβ的(de)生(shēng)成 。柳杉精油和(hé β)濱艾精油雖然主要(yào)成分(fēn)不(bù)同，但(dàn)都(↕∞€§dōu)可(kě)以抑制(zhì)LPS誘導的(de)小(xiǎo)鼠單核巨噬細胞産↓♣生(shēng)TNF一(yī) α、IL—lβ和(hé)IL-6↔↔ 。許多(duō)植物(wù)精油尤其是(sh♣&ì)檸檬草(cǎo)、天竺葵、薄荷及它們的(de)主要(yào)成分(fēn)(ε≈​'檸檬醛、香葉醇、香茅醇和(hé)香芹酮)不(bù)僅能(néng)夠抑制(zhì)如($✘‍✔rú)TNF．α等細胞因子(zǐ)的(de)産生(shēng)，而且能(néng>∑™)夠抑制(zhì)TNF-α 誘導的(de)中性粒細胞的(de)黏附反應，抑"¶制(zhì)其黏附在與炎症反應相(xiàng)關的(de)靶标上(shàng) 。

4．2．2 調節促炎細胞因子(zǐ)的(de)基因表達

一(yī)氧化(huà)氮(NO)、前列腺素和(hé)細胞因子(zǐ)都(dōu)參與炎症反應。←∏↕一(yī)氧化(huà)氮合酶和(hé)環氧合酶∑£↑σ分(fēn)别指導NO和(hé)前列腺素的(de)合成，而♠>環氧合酶2(COX-2)和(hé)誘導型一(yī)氧化(huà)氮合酶(iNδ≤φOS)能(néng)夠誘導這(zhè)些(xiē)酶的(de)産生(shēng)。核因子(ε‌Ω'zǐ)一(yī)KB(NF—KB)和(hé)絲÷♠★裂原活化(huà)蛋白(bái)激酶(MAPKs)通(tōng)過觸發及調控COX-2和(€φ&↓hé)iNOS的(de)信号轉導途徑，實現(xiàn)對(duì)這↔∑(zhè)2種酶活性或表達的(de)調節。

因此，NF—KB和(hé)MAPKs被認為(wèi)是(shì)很(hěn)好(hǎo)的(dφ​e)治療炎症的(de)靶标。Dung等發現(xiàn)，從(cóng)朝鮮冷(lě'♦↓ng)杉葉提取的(de)精油能(néng)夠減少(shǎo♦δ©)iNOS和(hé)COX-2的(de)mRNA和(hé)蛋白(bái)質的(deγ←)表達；蒿亭的(de)主要(yào)成分(©₽fēn)α-蓰草(cǎo)烯和(hé)反式一(yī)丁香烯抑制(zhì)了(le)試≠♦©>驗大(dà)鼠足由LPS誘導的(de)NF—KB的(de)活化(huà)和(hé)中性粒細胞的(d↓φe)遷移 ；山(shān)肉桂的(de)活性成分(fē☆≥×n)檸檬醛對(duì)LPS誘導的(de)iNOS表達産生(shēng)顯≈×÷著的(de)抑制(zhì)作(zuò)用(yòng)，而 φ∑對(duì)COX-2沒有(yǒu)影(yǐng)響，其原因可(kě)能(néng)¥ε是(shì)檸檬醛阻止了(le)LPS誘導的(de)炎症反應中NF—K₹ ≈B 的(de)抑制(zhì)蛋白(bái)(IKBα)的(de)降解，εγ≤>降低(dī)了(le)核內(nèi)p5↓λγ0 NF—KB 的(de)水(shuǐ)平。

Amad等用(yòng)人(rén)巨噬細胞U9✔§37為(wèi)研究對(duì)象，發現(xiàn)檸γ→®檬醛對(duì)細胞U937的(de)COX-2↓₽¥ε的(de)mRNA和(hé)蛋白(bái)質表達均表現(xiàn)出強的(de ✘)抑制(zhì)作(zuò)用(yòng)，且存在劑量<∑σ依賴關系。分(fēn)析認為(wèi)，檸檬醛促進了(le)過氧化(huà)₽×ε♠物(wù)增殖激活受體(tǐ)α【(PPARα)和(hé)過氧化$∏(huà)物(wù)增殖激活受體(tǐ)γ↑ © (PPARγ)的(de)mRNA的(de)表達，激活了(le)PPARα和(₹£®hé)PPARγ，從(cóng)而實現(xià¶‍n)對(duì)COX-2的(de)調控。同理(lǐ)，因為(w≈∏èi)香精油從(cóng)轉錄水(shuǐ)平上(shàng)抑制(zhì)了(le)TNγ•‌$F-α ，IL-1β和(hé)IL-6mRNA和(hé)蛋白(bái)質的(d€•¥e)表達，從(cóng)而也(yě)實現(xiàn≥®)了(le)對(duì)這(zhè)些(xiē)細胞因子(zǐ)的(de)調控。

近(jìn)年(nián)來(lái)，關于植物(wù)精油在動物(wù)營養方面的(de) ↑研究有(yǒu)了(le)較大(dà)的(÷α‌de)進展，但(dàn)是(shì)，真正把植物(wù)精油應用(yòng)于生(shē>∑ng)産實踐中仍面臨著(zhe)許多(duō)挑戰。首先是(shì​$Ω✔)精油産品的(de)穩定性問(wèn)題。植物(w←≥ù)精油易揮發易氧化(huà)，活性物(wù)質在數(sh<•εù)量上(shàng)的(de)可(kě)變性以及相(xiàng)互作(z₩∏uò)用(yòng)間(jiān)的(de)複雜(zá→÷←)性導緻其飼用(yòng)效果差異大(dà)，需要(yào)通≥φ←¥(tōng)過制(zhì)劑化(huà)的(de)工(gōng)藝如(rú)真空(k™εōng)凍幹技(jì)術(shù)和(hé)微(wēi)膠囊技(jì)術(shù)來‍π★(lái)提高(gāo)其穩定性。其次，需要(yào)大(dà)量的(de)動物(wù)₩‍∑♠試驗去(qù)确定其在動物(wù)體(tǐ)內(n÷↕èi)的(de)作(zuò)用(yòng)效果₩≥及适宜添加量。目前關于植物(wù)精油的(de)報(bào)道(dào)雖然很(hěn)σ£多(duō)，但(dàn)對(duì)其機(jī)理(lǐ)的(de)探究卻較¶¥€β少(shǎo)，因此還(hái)需要(yào)進一(y®€​±ī)步的(de)深入研究，從(cóng)分(fēn)子(₩≈zǐ)及基因水(shuǐ)平上(shàng)闡述植物(wù)精油的(de)作(zuò'€)用(yòng)機(jī)理(lǐ)。